【必読】レストランパティシエがすすめる皿盛りデザートのレシピ本3選

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01:53 フルーツ・デザートの発想と組み立て
04:50 プロのデザートコレクション
07:35 アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート

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【紹介した本のＵＲＬ】
『フルーツ・デザートの発想と組み立て』
www.amazon.co.jp/dp/4416615205

『プロのデザートコレクション』
www.amazon.co.jp/dp/4388062561

『アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート』
→www.amazon.co.jp/dp/4309286119

【新人パティシエにおすすめな本　２冊】
   • 【必読】新人パティシエにおすすめする、お菓子つくり基礎の本【２選】  

今回はいつも僕が新メニューを試作するときに参考にしている、アシェット・デセール（皿盛りデザート）の本を３冊紹介してみました！

それぞれに長所・短所・特徴があるので自分に合ったものを選んでみてください！

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これから定期的にパティシエに役立つ情報や、試作の動画などを不定期ですがアップしていこうと思っております。

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