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眉毛につきまして

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【ちくわまゆげサラダ】
〈材料〉
ほうれん草70g
ちくわ5本
ゆでたまご2個
A
マヨネーズ大さじ2
ほんだし小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
かつお節1g
白いりごま大さじ1

〈作り方〉
①ほうれん草は30秒ほど茹で、冷水にさらして4cm幅に切る。
②ちくわは斜めに薄く切る。ゆでたまごは4等分に切る。
③ボウルにAを混ぜ、①と②を加えてあえる。

【せせり柚子胡椒ぽん酢まゆげ】
〈材料〉
せせり250g
玉ねぎ1/4個
かいわれ大根1パック
小ネギ(小口切り)適量
A
ぽん酢大さじ2
ごま油小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1/2
柚子胡椒小さじ1

〈作り方〉
①せせりは食べやすい大きさに切って2分ほど茹でる。※脂身も切り落とす。玉ねぎは薄切り、かいわれは根元を切り落とす。
②ボウルにAと①を入れて混ぜる。

【のり塩レンコンまゆげ】
〈材料〉
レンコン300g
溶かしバター20g
A
顆粒コンソメ大さじ1
粉チーズ大さじ2
青のり適量

〈作り方〉
①レンコンは周りの汚れを落として、スティック状に切る。全体に塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を熱してカリッとなるまで揚げ焼きにする。
③油切ってボウルに移してAを加えてあえる。さらに溶かしたバターをかけてあえる。


【まゆげトマト煮込み】
鶏もも肉300g
玉ねぎ1/2個
しめじ1/2パック
塩(肉の1%)
小麦粉適量
玉ねぎ1/2個
にんにく1かけ
バター20g
パセリ(みじん切り)適量
バゲット適量
A
カットトマト400g ※食塩不使用
水100ml
トマトケチャップ大さじ2
中濃ソース大さじ1
顆粒コンソメ大さじ1/2
塩ひとつまみ
ブラックペッパー適量

〈作り方〉
①玉ねぎは1cm幅に切り、しめじは手でほぐす。鶏肉はひと口大に切り、塩を振り、小麦粉をまぶす。にんにくは潰して粗めに刻む。
②鍋にオリーブオイルとにんにくを熱して鶏肉を皮目から焼く。
③玉ねぎとしめじを加えてサッと炒めたら、Aを加えて10分ほど煮込む。仕上げにバターを入れて溶かす。
④器に盛り付けて、パセリを散らす。
お好みでバゲットを添える。

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