Patatas rellenas de atún

Receta de PATATAS RELLENAS DE ATÚN:
INGREDIENTES para 8 raciones:
4 patatas medianas
100 g de atún
100 g de queso rallado
4 cucharadas de salsa de tomate (pág. XXX)
20 g de mantequilla
Sal y orégano
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:
1. Asa las patatas enteras en el horno a 220º C durante 1 hora.

2. En un bol mezcla el atún desmigado con la salsa de tomate, la mantequilla en dados y la mitad del queso rallado.

3. Abre las patatas por la mitad, vacía la parte del centro y agrega a la mezcla anterior. Añade un poco de sal, orégano y un chorrito de aceite y rellena las patatas haciendo una pequeña montañita.

4. Coloca las patatas rellenas en una bandeja sobre papel de horno, reparte un poco de salsa de tomate por encima, espolvorea con el resto de queso rallado y un poco de orégano. Gratina en el horno a máxima potencia hasta que se derrita el queso.
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