@SERENAepower-iw4lo
素人ですが、材料を片っ端から通販とかでできる限り有賀さんの材料に近いものを揃えてチャレンジさせて頂いてます。質問ですが、今回のシフォンケーキの焼き上がり時にカッブのシフォンてっぺんの一部だけ垂れ下がったように焼き上がってしまいました。これは家庭用のオーブンの影響でしょうか？これまでに2回程作りましたが同じ感じで仕上がってしまいます。何か対策方法はありますか？ ご教授お願いいたします。❤
@twins_papa_sweets
コンベクションではなくデッキオーブンでも出来ますか,その場合お勧めの設定はどんな感じになりますでしょうか。 ブラストチラーは氷らせる目的では無く飾りのチョコレートの為にの荒熱が取れる位ですか。
@皮力欧许
先生、もし私は28*28の皿で焼くならば、生地の900g、175度焼く15分、熟していて、周りは比較的高くて、中がへこんで、どのように解決しますか?
@kaho0726
お菓子作りの場合24この半分作りたい！ってなったら全て➗2して計算しても大丈夫ですか？？➗3とか
@ほたる-u4r
勉強になる！と言いたいけど… 家庭では難しいですね😂 バレンタインデーでこれ貰ったらイチコロですね❤
@がい-w7s
オンラインショップで購入するしました！発送の日数が7〜10日かかると書いてあったのですが3日くらいで届きました！ オレンジが効いていて、しっとり、とてもおいしかったです。 無料のYouTubeで作り方こんなに見ちゃっていのかなー、パッケージの紹介まで！ オーブンの癖、難しいです😢どうしても焼きすぎてしまう😢予熱を利用するのですね！！試してみます
@皮力欧许
先生、ダークチョコレート70%にした場合、レシピの修正は必要ですか?
@皮力欧许
先生、ミルクの中の砂糖は、トレハロース30%の代わりに、少し甘さを減らしました。日清のsnowflakeの薄力パウダーを使いました。軽くて、やわらかくて、口に溶けて、さっぱりしていて、いつまで食べても飽きません。
@cy8608
ここ最近ガトーショコラを作るとメレンゲの気泡が潰れて残念な事になってたので参考になりました！ どこに何を加えていくか、と言う所も理論的に考えて構成するのが大切ですね
@カンス-b9d
ショコラの分量が載ってません！！
@有夢q2f
先生、卵黄とチョコレートの重さを聞いてください。
@有夢q2f
先生，強❤
@元子高良
ガトーショコラ、自分できていた時に、あんこ、下に入れてましたよ。
@阿部靖代-t2w
シフォンケーキ、北海道迄、発送頂き有難うございました! 「これが本物のシフォンケーキなんだぁ🤔」と、沢山の生クリームを付けて頂きました🎉 ご馳走様でしたー🤩
@ちっち-z3x